Aus der Leidenschaft für das Land – das beste native Olivenöl extra
Die majestätischen Pflanzen der geschätzten einheimischen Ottobratica- und Sinopolese-Sorten eines alten Olivenhains an den Hängen des Aspromonte,
und zwar in der Landschaft von Varapodio in Kalabrien, befinden sich "die Giganten", von denen unser natives Olivenöl extra stammt und die uns zu seinem Namen Terra dei Giganti (Land der Giganten) inspiriert habe
Seit Jahrhunderten sind sie stille Zeugen der Geschichte unseres Unternehmens und der Leidenschaft für das Land – ein Leitmotiv, das seit dem späten 19. Jahrhundert von Generation zu Generation weitergegeben wird, beginnend mit Domenico Cristofaro, der sich damals mit einer der ersten elektrisch betriebenen Ölmühlen der Region hervortat.
Die alten Mühlsteine werden noch heute im modernen Betrieb seines Urenkels Giuseppe aufbewahrt, der das Familienunternehmen mit Liebe und Hingabe in den Fußstapfen seines Vaters Graziano weiterführt.
Innerhalb des Betriebs wird die gesamte Produktionskette des nativen Olivenöls extra abgedeckt – von der Kultivierung über die Ernte und Verarbeitung bis hin zur Abfüllung und dem Direktverkauf an den Endkunden. Das garantiert nicht nur einen effizienten Service, sondern auch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Wie wir arbeiten
Die Olivenfrüchte, die von einer Rüttelmaschine auf spezielle Netze fallen gelassen werden, um den Kontakt mit dem Boden zu vermeiden, werden noch am Abend desselben Erntetages in die Ölmühle gebracht. Unsere moderne Ölanlage arbeitet im Kaltverfahren (das heißt bei einer maximalen Temperatur von 25 °C) und im Zwei-Phasen-System. Das bedeutet, dass die Extraktion mit einem Dekanter mit zwei Ausläufen erfolgt – ganz ohne den Einsatz vertikaler Zentrifugen. Dieses Verfahren bewahrt bestmöglich die organoleptischen Eigenschaften des Öls und ermöglicht es uns, ein Produkt zu erhalten, bei dem Echtheit und Qualität selbst die anspruchsvollsten Kunden zufriedenstellen. Das native Olivenöl extra Terra dei Giganti ist ein Öl mit intensivem Geschmack und zartem Aroma, das den ursprünglichen Duft bewahrt und an die frischen und angenehmen Aromen unseres sonnigen Landes erinnert.
Hier werden die Oliven im optimalen Reifestadium geerntet, wenn sie ihre besten organoleptischen Eigenschaften erreicht haben. Anschließend werden sie schnell zur Ölmühle transportiert und kalt gepresst – ein Verfahren, das alle gesundheitsfördernden Eigenschaften der Olive bewahrt. Das Endergebnis ist ein natives Olivenöl extra mit reichhaltigem Geschmack, fruchtigem Aroma und intensiv goldener Farbe.
Qualität steht im Mittelpunkt jeder Produktionsphase. Das Unternehmen setzt auf handwerkliche Verfahren und eine sorgfältige Auswahl der Oliven, um ein hervorragendes natives Olivenöl extra zu garantieren. Jede Flasche wird mit Sorgfalt hergestellt, mit dem Ziel, die Authentizität und Integrität des Produkts zu bewahren.
Das native Olivenöl extra aus dieser Ölmühle wird von renommierten Köchen und Feinschmeckern auf der ganzen Welt geschätzt. Kalabrien, mit seinem mediterranen Klima und seinen üppigen Hügeln, bietet ideale Bedingungen für den Anbau von hochwertigen Oliven. Das Unternehmen engagiert sich auch für ökologische Nachhaltigkeit, setzt auf verantwortungsvolle Landwirtschaft und fördert den Erhalt der Landschaft.
Wenn du ein leidenschaftlicher Koch oder Liebhaber authentischer Aromen bist, solltest du dir die Gelegenheit nicht entgehen lassen, dieses außergewöhnliche Olivenöl zu probieren.
Jeder Tropfen erzählt die Geschichte einer Region, der Hände, die sie gepflegt haben, und des Engagements für höchste Qualität. Der Kauf einer Flasche dieses Öls bedeutet, einen echten kulinarischen Schatz direkt aus dem wunderschönen Kalabrien mit nach Hause zu nehmen.
Produktion von Orangen und Zitronen
Neben dem Olivenöl umfasst unser Angebot auch eine kleine Produktion von Orangen und Zitronen.
Der Aspromonte ist nämlich ein besonders günstiges Gebiet für den Zitrusanbau – dank des mediterranen Klimas und der fruchtbaren Böden.
Unsere Zitrusfrüchte werden mit natürlichen Methoden auf außergewöhnlich beschaffenen Böden angebaut und zeichnen sich durch ihren Duft, ihre Saftigkeit und ihre besonderen Eigenschaften aus: ein intensiver Geschmack bei den Zitronen, eine außergewöhnliche Süße bei den Orangen.
Für Informationen zu Versand und Preisen kontaktieren Sie uns bitte.