dalla passione per la terra il miglior Olio Evo
Le maestose piante delle pregiate cultivar autoctone Ottobratica e Sinopolese di un antico uliveto situato alle pendici dell’Aspromonte,
e precisamente nell’agro di Varapodio in Calabria, sono “i giganti” da cui ha origine il nostro olio extravergine di oliva e trae ispirazione il nome, Terra dei Giganti appunto.
Lì da centinaia di anni, essi sono i testimoni silenziosi della storia della nostra azienda e della passione per la terra che ne è stata guida costante di generazione in generazione dalla fine dell’Ottocento a oggi, a partire da Domenico Cristofaro che all’epoca si distinse con uno dei primi frantoi a elettricità nel territorio.
Le vecchie macine sono ancor oggi conservate nella moderna azienda del pronipote Giuseppe che prosegue l’attività con amore e dedizione, sulle orme del padre Graziano.
Al suo interno si realizza l’intera filiera produttiva di olio evo che va dalla coltivazione alla raccolta, alla trasformazione fino al confezionamento e alla vendita diretta al consumatore; ciò a totale vantaggio della garanzia di efficienza in termini di servizio e convenienza in termini di rapporto qualità – prezzo
Come lavoriamo
Le drupe, fatte cadere da una macchina scuotitrice su appositi teli per evitarne il contatto col terreno, vengono inviate al frantoio rigorosamente la sera stessa della giornata di raccolta. Il nostro è un moderno impianto oleario che lavora a freddo (vale a dire a una temperatura Max di 25 °C) e a 2 fasi , ciò significa che l’estrazione viene effettuata per mezzo di un decanter a due uscite, quindi senza utilizzo di separatori centrifughi verticali. Questo sistema, preservando al meglio le caratteristiche organolettiche dell’olio, ci consente di ottenere un prodotto nel quale genuinità e qualità sono fonte di soddisfazione per la clientela più esigente. L’olio extravergine di oliva Terra dei Giganti è un olio dal sapore intenso e dall’aroma delicato che mantiene inalterata l’originaria fragranza che richiama i freschi e gradevoli profumi della nostra terra solare.
Qui, le olive vengono raccolte durante il periodo ottimale di maturazione, quando raggiungono il massimo delle proprietà organolettiche. Successivamente, vengono trasportate rapidamente al frantoio per essere pressate a freddo, un processo che preserva tutte le caratteristiche benefiche dell'oliva. Il risultato finale è un olio d'oliva extravergine dal sapore ricco, fruttato e dal colore dorato intenso.
La qualità è al centro di ogni fase del processo di produzione. L'azienda si avvale di operazioni artigianali e di un'attenta selezione delle olive per garantire un olio extravergine d'oliva eccellente. Ogni bottiglia è prodotta con cura e con l'obiettivo di preservare l'autenticità e l'integrità del prodotto.
L'olio d'oliva extravergine prodotto da questo frantoio è apprezzato da chef rinomati e intenditori di tutto il mondo. La Calabria, con il suo clima mediterraneo e le colline rigogliose, offre le condizioni ideali per la coltivazione delle olive di alta qualità. L'azienda si impegna anche nella sostenibilità ambientale, utilizzando tecniche agricole responsabili e promuovendo la conservazione del territorio.
Se sei un appassionato di cucina o un amante dei sapori autentici, non puoi perdere l'opportunità di assaggiare questo olio d'oliva straordinario.
Ogni goccia racconta la storia di un territorio, delle mani che l'hanno coltivata e dell'impegno verso l'eccellenza. Acquistare una bottiglia di questo olio significa portare a casa un autentico tesoro culinario, proveniente direttamente dalla splendida Calabria.
Produzione di Arance e Limoni
Oltre all'olio, la nostra offerta comprende anche una piccola produzione di arance e limoni.
L'aspromonte infatti è un'area particolarmente favorevole alla coltivazione degli agrumi, grazie al clima mediterraneo e alla presenza di terreni fertili.
Coltivati con metodi naturali in terreni dalle caratteristiche straordinarie, i nostri agrumi risultano profumati, succosi e con delle peculiarità:il sapore intenso per i limoni, l'estrema dolcezza per le arance.
Per informazioni su spedizioni e prezzi, vi preghiamo di contattarci.